المكونات:
كيلو دقيق
معلقه ملح
ربع معلقه سكر
ماء فاتر للعجن
نص كيلو زبده ونص كيلو قشطه
ينخل الدقيق ويوضع عليه الملح والسكر ويقلب جيدا ونبدا نسكب الماء والتقليب حتى يتم عجنها لكى تكون متماسكه غير طريه
نضع زيت على العجينه بعد الانهاء من عجنها جيدا وتترك ترتاح من نص ساعه لساعه بعد ان ترتاح العجينه نقسمها لتنين ونتركها ربع ساعه ونقوم بفرد الفطيره الاولى على قليل من الدقيق على طربيزه كبيره حتى تصبح رقيقه جدا جدا شفافه
يتم تسيح الزبده مع ربع كيلو قشطه ونقوم بدهن الفطيره ونثنى الطرفين وندهن ونقنى الطرفين ونقوم بدهن صنيه زبده ووضع الفطيره فيها وفردها فى الصنيه ونضع على الوجه قشطه وندهن وجهها وهكذا الفطيره الثانيه بنفس الخطوات ثم ندخلها الفرن على درجه حراره 180لنصف ساعه اوحتى تستوى ويحمر الوجه وتقدم ساخنه مع جبن وعسل وبالف هنا
